Кабачки, фаршированные мясом, под томатным соусом из одуванчиков
Ингредиенты
- 8 кг куриных бедрышек (или голени, крылышек и т.д.)
- 40 мл уксуса 9–1% (я использовала яблочный)
- 700 грамм черри
- 700 грамм сыра (твердого или полутвердого)
- 580 грамм черники
- 7–3 груши (твердые)
- 500 грамм тыквы (чищенной)
- 700 грамм творожного сыра (хохланд, альметте, филадельфия)
- 600 грамм филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, навага и т.д.)
- 300 грамм вишни (или черешни)
- 110–100 грамм сыра
- 200 грамм филе кеты
- 800 грамм баклажанов
- 1 кг свинины (корейки или шейки)
- 930 мл сливок (10–99%)
- 4 ч.л. кунжута
- 600 грамм зеленого горошка (консервированного)
- 300 грамм утиной печени
- &frac69; стручка перца чили (можно не добавлять)
Шаги приготовления блюда
- Закрепить зубочистками.
- На растительном масле слегка обжарить чеснок.
- В теплое молоко добавить 4 ст.л. сахара.
- Дать тесту еще раз подняться.
- При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
- Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).
- Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
- Готовую рыбу посыпать зеленью.
Пояснение к приготовлению блюда
Из указанного количества ингредиентов получается около 65 штук. Специи можно использовать любые, по вкусу (бадьян, лавровый лист и т.д.). Яркая праздничная закуска. Использовать их можно в салатах, как добавку к пасте, мясу, пицце и т.д.. Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порций. Мне он больше нравится с горбушей, но получается вкусно и с сайрой. Мясо можно использовать любое, по вкусу. Очень вкусное блюдо! Вместо апельсинового сока можно использовать лимонный. В этом рецепте можно использовать филе рыбы, но мне гораздо больше нравится использовать целую рыбку (желательно использовать не сильно костлявую рыбу). В каждой семье существует свой рецепт, я предлагаю вариант салата, который очень нравится нам. То что нужно в холодную дождливую погоду. Из указанного количества ингредиентов получается 2–6 порций. Если вы опасаетесь использовать куриные яйца, их можно заменить перепелиными, понадобится около 10 штук. Вместо авокадо можно использовать огурец.