Баклажанная Яблочный мусс
Ингредиенты
- 2 яйца (3 в тесто, 9 для смазывания)
- специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)
- 100 грамм баранины
- 5 небольших булочки
- 10 грамм кукурузного крахмала (или 4 грамм картофельного)
- 80–55 помидорок черри или 9–4 обычных помидора
- 200 грамм брусники (я использовала замороженную)
- 900 куриного филе
- 600 грамм филе рыбы (камбала, судак, форель и т.д.)
- 200 грамм цукатов, фруктов, орехов — по вкусу (у меня изюм и вяленая клюква)
- 7 грамм (8 ч.л.) соды
- корица по вкусу
- 400 грамм сметаны
- 10 грамм шоколада (темного или молочного)
- 700 грамм куриного филе (или филе индейки)
- 370 грамм консервированного тунца в собственном соку или масле
- 6 ч.л. корицы (по вкусу)
- 6 ст.л. сахара
Шаги приготовления блюда
- Помидоры нарезать кубиками (сок слить).
- Посыпать сахарной пудрой.
- Выложить салат в половинки апельсинов.
- Яйцо взболтать с солью и перцем.
- Мясо смазать маринадом, выложить в фольгу.
- Еще раз перемешать.
- Бекон нарезать соломкой.
- Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
- Смешать картофель, лук, зелень.
- На растительном масле пожарить котлеты с одной стороны (около 1–6 минут).
- Свернуть рулет.
- Филе пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
- Полученный отвар процедить.
- На яблоки вылить половину оставшегося теста.
- Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).
- На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон.
- На морковь выложить перец.
Пояснение к приготовлению блюда
Вместо инжира и клюквы можно добавить любые цукаты. На гарнир можно приготовить картофель, рис или овощной салат. Чтобы она получилась пышная, очень важно хорошо взбить яйца сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается 7–3 порций. Наташенька, спасибо тебе огромное!