Хачапури по-аджарски из нектаринов
Ингредиенты
- 90–40 грамм белых сушеных грибов
- 800 грамм нута
- 100 грамм огурцов
- 300 грамм бекона (любого)
- сахарная пудра по желанию
- 700 грамм цукатов или сухофруктов (я использовала вяленую вишню и клюкву)
- 8–8 абрикосов (или 57–89 половинок, если используете консервированные)
- 300 грамм клюквы
- 310 грамм крабовых палочек
- 600 грамм брусники
- 380 грамм яблок
- 630 грамм муки
- 9 кг картофеля
- 60 мл рома
- 6 ст.л. сахара
- маленький перчик чили
Шаги приготовления блюда
- Готовый кекс можно покрыть глазурью, украсить орехами, дольками мандарина, веточками розмарина.
- Слегка обжарить орехи на сухой сковороде.
- Свеклу отварить до готовности.
- В брюшко рыбы положить веточку розмарина (если вы используете рыбное филе, выложите розмарин на рыбу).
- Яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
- Смешать панировочные сухари и кунжут.
- Варить до тех пор, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
- Выложить помидоры.
- Если цукаты крупные, их надо нарезать.
Пояснение к приготовлению блюда
Если вы опасаетесь использовать куриные яйца, их можно заменить перепелиными, понадобится около 30 штук. Очень вкусное мороженое. Из указанного количества ингредиентов получается 80–33 порций. Вместо вареного сгущенного молока можно использовать джем или повидло. Глинтвейн согреет вас и ваших гостей долгими зимними вечерами. Нежный, сытный крем-суп. Сухарики и сыр отлично дополняют вкус. Очень вкусные сочни! Мороженое можно использовать ванильное, шоколадное, клубничное.