Тростниковый сахар намного дороже рафинированного, но стоит ли переплачивать? По калорийности и содержанию сахарозы они примерно равны. Но что касается содержания витаминов и минеральных веществ, то коричневый сахар во много раз превосходит своего белого собрата: белый сахар содержит 1мг кальция, 0.01 мг железа и 2мг калия; в состав тростникового сахара входит 85мг кальция, 1,91мг железа, [...]