Диета Дюкана – это монодиета, белковая диета  при которой необходимо употреблять  мясо, рыбу, овощи и отруби. Слоган диеты Дюкана : «Ешь столько, сколько хочешь!».

Автор диеты Дюкана – французский диетолог  Пьер Дюкан.

Диета делится на 4 стадии: стадия атаки, стадия чередования, стадия закрепления и стадия стабилизации.

Стадия атаки диеты Дюкана

Первая стадия может длится – 3-10 дней. Длительность определяется тем сколько есть лишних килограммов.

Если меньше  10 кг, то первый этап составит 0-3 дня

Если от 10 до 20 кг, то 3-5 дней

Если от 20 до 30 кг, то 5-7 дней

Если от 30 и больше, то 5-10 дней

За первую стадию диеты Дюкана можно сбросить 2-6 кг.

Есть можно сколько хочется, но только те продукты, которые перечислены ниже. Продукты можно смешивать. Это чистые протеины:

-нежирное мясо: телятина, баранина, которые готовятся без добавления жиров
-потроха: печень, почки, язык телячий или говяжий
-любая рыба
-любые морепродукты
-птица, кроме утки и без кожи
-нежирная ветчина
-яйца
-нежирные молочные продукты (кроме тех, в которые добавлены фрукты) не более 800г в день
-два литра негазированной  минеральной воды
-кофе, чай, травяной чай, уксус, приправы, маринованные огурчики, лимон (не добавлять в напитки), соль, горчица (умеренно).
- отруби овса и пшеницы

Стадия чередования диеты Дюкана

Вторая стадия диеты Дюкана  - Стадия чередования начинается с того, что человеку можно есть все продукты, описанные на первом этапе, добавив к ним вареные или сырые овощи.

Все продукты разрешается есть в любое время и в любом количестве.  Не рекомендуется часто употреблять свеклу и морковь. На этом этапе идет чередование дней РР чистых протеинов и дней PL, состоящих из протеинов и овощей. Этап выполняется до того времени, пока вы не достигнете желаемого веса. Основная схема чередования при диете Дюкана следующая: PP и PL: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5

Если вы хотите похудеть до 10 кг, то нужно придерживаться следующих схем 1 PP / 1 PL (1 день чистых протеинов, затем 1 день протеины+овощи). Однако можно делать и 3/3, либо 5/5. Если желаете скинуть 10-20 килограмм, то следует выполнять чередование 3/3. Если 20-30 кг., то также чередование 5/5.

В любой момент вы можете поменять схему чередования. На этом этапе разрешается включить в рацион питания дополнительные элементы. В день можно добавлять только 2 продукта из списка:

-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 столовая ложка крахмала
-2 столовых ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла на сковородку для жарки
-30 гр сыра меньше 6% в сухом весе
-3 столовых ложки белого или красного вина
-1 столовая ложка кетчупа Heinz

Третья стадия  диеты Дюкана – стадия закрепления

На третьей стадии закрепляется результат и человек возвращается к нормальному питанию.

Длительность этого этапа зависит от общего количества потерянных килограмм. На каждый скинутый кг. приходится десять дней третьего этапа диеты Дюкана. Во время этого этапа вы можете употреблять:

-продукты 1 этапа
-овощи 2 этапа
-1 порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда
-2 кусочка хлеба в день
-40 г зрелого сыра
-2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох)

Обязательно следует один раз в неделю устраивать день чистых протеинов.

Четвертая стадия диеты Дюкана – стадия стабилизации

Основная цель, которая ставится перед этим этапом, заключается в стабилизации веса. Вы можете питаться нормально во время этой стадии, однако следует соблюдать два принципа:

- в неделю должен быть один день чистых протеинов
- в день следует употреблять три столовые ложки отрубей овса

Продолжительность этого этапа диеты Дюкана составляет всю жизнь.

Минусы диеты Дюкана

В первые дни диеты наблюдается повышенная утомляемость
при соблюдении диеты Дюкана организм испытывает дефицит витаминов и микроэлементов;
диета Дюкана – это монодиета и  возникает нехватка жиров, поэтому нужно добавлять немного жира растительного происхождения
диета может не понравиться тем, кто не любит готовить.